Título: Cozinha Sem
Limites
Autor: Gordon Ramsay
Tradução: Isabel Sá
Reis e Rui Azeredo
Págs.: 320 Capa: dura
PVP: 24,90 €
Cozinhar boa comida em
casa Gordon Ramsay propõe mais de 120 receitas modernas, simples e acessíveis.
A partir de 11 de
Fevereiro, fica disponível em Portugal o livro Cozinha Sem Limites, de Gordon
Ramsay, chef com 12 estrelas Michelin e vedeta internacional. Esta obra propõe
mais de 120 receitas modernas, simples e acessíveis e, segundo o autor, tem como
objetivo ensinar qualquer pessoa «a cozinhar boa comida em casa».
Este objeto
extraordinário, livro de referência em qualquer cozinha dos nossos dias, dá aos
cozinheiros lá de casa o desejo, a confiança e a inspiração para lançarem mãos
à obra. O autor salienta que, eliminando «todo o trabalho árduo e toda a
complexidade, qualquer pessoa pode produzir receitas de fazer crescer água na
boca». E assegura, na introdução, não deixando margem para dúvidas: «vou
ajudá-lo a tornar-se um cozinheiro melhor».
Em mais de 300 páginas,
Ramsay ensina receitas clássicas com um toque especial, pratos de peixe e de
carne, receitas de pão, bolos e pizas, sugere ementas low cost e comida rápida,
ensina a cozinhar para grupos ou apenas para uma ou duas pessoas e, claro,
explica as técnicas básicas.
Cozinha Sem Limites, a
primeira obra de Gordon Ramsay publicada pela Porto Editora, chega às livrarias
e supermercados no mesmo mês em que a SIC Radical começa a emitir o programa de
TV correspondente (e que tem o mesmo título). Passa às terças, às 23:45, às
sextas, às 03:15, e aos sábados, às 16:30, a partir de 5 de Fevereiro.
O AUTOR
Gordon Ramsay nasceu na
Escócia, em 1966, mas passou a juventude em Inglaterra. Após uma grave lesão
que o obrigou a abandonar uma promissora carreira de futebolista, resolveu
investir num curso de gestão hoteleira. O talento natural para a arte da
culinária levou-o a aprender com os mais influentes chefs mundiais, como Albert
Roux e Marco Pierre White, em Inglaterra, e Guy Savoy e Joël Robuchon, em
França. Em 1993, tornou-se chef do Aubergine, em Londres, restaurante que
depressa conquistou 2 estrelas Michelin. Em 1998, com 31 anos, abriu um
restaurante próprio, dando-lhe o seu nome. A crítica rapidamente o galardoou
com o mais prestigiado prémio no mundo da cozinha de autor – as 3 estrelas
Michelin. Atualmente, o seu Restaurant Gordon Ramsay continua a ser o
restaurante que detém o prémio há mais tempo e Gordon é um dos 4 chefs ingleses
que mantêm as 3 estrelas. Em 2006, foi condecorado com a Order of the British
Empire, atribuída pela Rainha Elizabete II, pelo serviço prestado à indústria
culinária. Atualmente, para além de ter diversos restaurantes espalhados pelo
mundo, Gordon Ramsay é protagonista de diversos programas televisivos, entre
eles alguns reality shows, nos quais se notabilizou pela severidade com que
trata os participantes. É também autor de inúmeros livros, muitos deles
bestsellers.
IMPRENSA
Uma inesperada lufada
de ar fresco... [Gordon Ramsay] deixou de lado o grande aparato e regressou aos
princípios básicos. O livro está escrito num estilo simples e sem
paternalismos, mas os seus anos de conhecimento surgem em cada página. Cobre
tudo, desde o kit de utensílios fundamentais e como tornar antiaderente uma
panela até dicas que mesmo os cozinheiros mais experimentados podem
desconhecer...
The Daily Mail
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