Hoje, a comunidade médica e o público em geral despertam
para o facto de que o açúcar é um veneno e que é responsável por muitas doenças
comuns (e dispendiosas) que afetam a sociedade. O Plano Detox de
Acucar oferece conselhos práticos, com bases científicas,
sobre como sobreviver num mundo onde o açúcar é omnipresente.» − Professor David Haslam, Presidente do National Obesity Forum
«O açúcar é viciante, está em todo o
lado… e não nos faz nada bem.» − The Times
Os avisos de saúde sobre diabetes e
obesidade têm vindo a aumentar. Em O Plano Detox de Açúcar (Vogais l 176 pp l 16.99€), já à venda nas livrarias, uma
equipa médica especializada explica como e porque se tornou o açúcar o vilão da
alimentação moderna, por que motivo faz mal e o que se pode fazer contra isso. A
Vogais disponibiliza os primeiros capítulos aqui. (Capa e press release seguem em anexo)
Sabe quais os problemas que o excesso de açúcar pode causar?
Aterosclerose; Problemas digestivos; Hipertensão;
Depressão; Diabetes tipo 2; Problemas dentários; Queda de cabelo; Problemas de
pele; Cancro; PHDA (Perturbação de hiperatividade com défice de atenção); Doenças
neurodegenerativas; Distúrbios da tiroide.
Em O Plano Detox de Açúcar, o
leitor vai ficar a saber mais sobre açúcares alternativos e aprender três
passos práticos para reduzir o consumo de açúcar, comer de forma mais saudável
e fazer mais exercício. O Plano Detox de Açúcar inclui dezenas de
receitas sem açúcar, saudáveis e deliciosas, para ajudar a começar: Sumos e smoothies;
Pequenos‑almoços; Sopas; Pães; Snacks e saladas; Pratos principais;
Condimentos; Sobremesas.
7 PASSOS SIMPLES PARA SE LIBERTAR DO VÍCIO DO AÇÚCAR
1.
Conheça os
açúcares que consome
Um alimento sem «açúcares adicionados», não significa que
tenha um baixo conteúdo de açúcar. Verifique a sacarose, a glicose, a frutose,
a maltose e o amido hidrolizado e coloque de lado o açúcar, o xarope de milho e
até mesmo o mel.
2.
Registe tudo
Mantenha um registo diário de tudo o que come e quando (o
que também pode ser importante). Poderá pensar que não come muito açúcar, mas
ficará surpreendido com o resultado.
3.
Seja realista
As alterações no seu corpo não se darão de um dia para o
outro e poderão passar algumas semanas até começar a ver benefícios. Não
desanime se não vir resultados imediatos: o plano tem uma duração de 12 semanas
para assegurar que o seu corpo se adapta suavemente a um menor consumo de
açúcar. Vai aperceber‑se de uma melhoria notável e regular
da sua saúde com o passar dos dias.
4. Elimine
a fast
food
A fast
food contém açúcar — normalmente na forma
de glutamatos, que são potenciadores de sabor — e o doce faz funcionar em
excesso a sua fábrica interna de insulina — o pâncreas.
5.
Escolha açúcares
saudáveis
Nem todos os açúcares são maus. Há doce na batata‑doce, cenouras e cherovias e também existem alternativas.
6.
Coma fruta fresca
no início do dia
A fruta fresca tem um elevado teor de vitaminas, mas contém
frutose (açúcar natural da fruta); por isso, tenha o cuidado de consumir pequenas
porções e de o fazer no início do dia.
7.
Mexa‑se
Com a atividade, o corpo perde a sua dependência no açúcar
em excesso. Experimente seguir os exercícios das páginas.
7 BENEFÍCIOS POR DEIXAR O AÇÚCAR
1.
Perder peso, sentir‑se bem
Ao reduzir o consumo de calorias, está a ajudar o corpo a
funcionar através dos excessos armazenados nos depósitos de gordura, criando um
corpo mais magro e saudável.
2.
Pele brilhante
Ao substituir os snacks
com açúcar por vegetais frescos, o
corpo obtém um enorme fornecimento de vitaminas, minerais e, mais importante,
de água. As manchas e pele seca são substituídas por um aspeto mais brilhante e
mais saudável.
3.
Aumento de energia
Os snacks
com açúcar causam um pico energético
rápido, mas rapidamente são seguidos por quebras de energia pronunciadas que
fazem com que sinta maior cansaço do que anteriormente. Gerir a quantidade de
açúcar na sua dieta ajuda a que se sinta melhor durante mais tempo.
4.
Melhor digestão
O consumo excessivo de açúcar pode causar uma pressão
extrema no intestino e contribuir para a intolerância ao açúcar nos pacientes
com síndrome de intestino irritável. Reduzir o açúcar ajuda o intestino a
desempenhar as suas funções de forma mais eficaz e pode impedir inchaço e
outros problemas digestivos.
5.
Maior criatividade e capacidade de resolução de problemas
Evitar «picos» de açúcar e as inevitáveis quebras logo a
seguir resulta numa melhor concentração. Manter os níveis de energia constantes
ao longo do dia e fazer exercício regularmente também resulta numa melhor
qualidade de sono, o que traz incontáveis benefícios na melhoria da atividade
mental.
6.
Menos ansiedade
Um planeamento cuidado das refeições e tomar mais atenção
às necessidades do seu corpo ajuda a estabelecer rotinas reconfortantes que
impedem que a sua mente e o seu corpo entrem em pânico e que sinta desejo de snacks e fast
food. Um corpo saudável é um corpo mais
tranquilo.
7.
Poupar dinheiro
Preparar os seus snacks
sem açúcar significa planear as
compras e fazê‑las de forma cuidada, o que impedirá
idas furtivas ao café e gastará menos em dispendiosos alimentos pré‑confecionados.
OS AUTORES
Médicos e profissionais de saúde já
não veem o açúcar como um estimulante pacífico, mas acreditam que esta
substância origina uma dependência muito semelhante ao álcool e à nicotina. De
facto, estudos recentes demonstraram que os nossos desejos por coisas doces,
como chocolate ou gelado, são semelhantes ao desejo de consumo de outros
narcóticos. Ao satisfazermos o desejo de açúcar, são despoletados os mesmos
opioides no cérebro, criando uma sensação de calma relaxante, anestésica, que
também pode ter lugar quando se consome morfina. E como veremos, estes químicos
podem alterar permanentemente a função cerebral e as nossas reações a todo o
tipo de alimentos. – in O Plano Detox de
Açúcar
Dr. Kurt Mosetter é um médico de
renome e o fundador da Myoreflex Therapy.
Dr. Wolfgang Simon é bioquímico,
com licenciaturas em Berlim e na Califórnia.
Thorsten Probost é um chef galardoado
com uma estrela Michelin e presidente da Association of Young Restaurateurs.
A jornalista de investigação Anna
Cavelius desmascara os factos por detrás do papel do açúcar na doença de
Alzheimer, na diabetes e outras doenças.
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